Açılış: Konya Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi olarak 1995 - 1996 eğitim ve öğretim yılında açılmıştır.

İlk Bina Durumu: Gazi İlkokulu bünyesinde açılmış olup 1998 - 1999 eğitim öğretim yılında ilköğretim kısmı taşınmış, binanın tamamı geçici olarak okulumuza tahsis edilmiştir. 09.09.1996 tarih ve 5344 sayılı onayla okul ismi Gazi Mustafa Kemal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi olarak değiştirilmiştir. Okul Müdürü olarak 20.08.2010 tarihinde Hüseyin ÇELİK atanmıştır.

İlk Personel Durumu: 1 müdür, 1 memur ve 3 öğretmenle eğitime başlamıştır. Açıldığı yıl ön kayıtla 60 öğrenci alınmıştır. 1998 - 1999 Eğitim Öğretim yılında ilk mezunlarını vermiştir.

2006-2007 Eğitim ve Öğretim yılında İMKB´nin yaptırmış olduğu yeni Binamıza taşındık. 

Yeni binamız 29.548 metrekare alan üzerine  kurulu,  son derece modern ve teknik donanımlara sahiptir. İl merkezine 4 km uzaklıktadır. 12 derslik bulunan okulumuzda, 1 tane bilgisayar laboratuarı, 1 tane bilgi teknoloji sınıfı, 1 tane fen bilimleri Laboratuarı ve 4 adet meslek  atölyesi mevcuttur. Ayrıca okulumuzun Uygulama Oteli 2007 yılının Nisan ayında hizmete girmiştir.